L’avocado è un prodotto molto grasso ma essendo naturale non è molto calorico e si presta benissimo a sostituire il burro.
Basta prenderne uno maturo, schiacciarlo e rimpiazzare con la polpa schiacciata l’esatto ammontare di burro necessario per una ricetta: per esempio se la ricetta chiede 100 grammi di burro noi useremo 100 grammi di polpa di avocado già schiacciata.
Ingredienti
– 130 g di gherigli di noci
– 80 g di farina 0
– 110 g di avocado maturo
– 80 g di zucchero di canna
– 2 cucchiaini di lievito per dolci
– 2 uova medie
Procedimento
Pelare l’avocado e schiacciarlo con una forchetta fino ad ottenere una crema.
Aggiungere lo zucchero e le uova.
Lavorare l’impatto in modo che risulti omogeneo ed infine aggiungere farina, lievito e noci tritate.
Versare nello stampo e cuocere a 180 gradi per circa 30 minuti
