Mi piace molto il sapore aspro del ribes, oggi ve lo propongo abbinato allo zenzero.

Ingredienti
– 2 uova
– 20gr di zenzero in polvere
– 70gr di zucchero di canna
– 100ml di olio di semi di mais
– 200 gr di farina farro
– 30gr di fecola di patate
-12gr di lievito per dolci
– 1 vasetto di yogurt alla vaniglia
– 125gr di ribes rossi

Procedimento
Lavorare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
Aggiungere lo yogurt, lo zenzero, l’olio e la farina setacciata con fecola e lievito.
Qunado tutti gli ingredienti sono miscelati aggiungere i ribes infarinati.
Versare il contenuto in un stampo rivestito da carta da forno e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 30-35 minuti.

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