Il pollo è un secondo piatto leggero ma molto gustoso; io ho usato curry e curcuma.
Ingredienti per 2 persone
– 500gr pollo
– 1 limone
– 2 cucchiai olio extravergine di oliva
– mezzo cucchiaio curry
– un punta di cucchiaino. di curcuma
– sale e pepe q.b.
Procedimento
In una ciotola amalgamare l’olio, il succo del limone, il pepe, il sale, il curry e la curcuma. Miscelate bene e metteteci a marinare il petto di pollo per circa 30 minuti, facendo ben insaporire entrambi i lati.
Riscaldate bene una pentola antiaderente e fate cuocere il pollo a fiamma alta con la marinata per 5 minuti per lato.
A questo punto coprite con un coperchio, abbassate la fiamma e cuocete altri 10 minuti per lato.
Spegnete la fiamma, togliete il coperchio e fate riposare il pollo per pochi minuti prima di servirlo.
Buon appetito!
