Ingredienti
– 100 g di farina 0
– 200 g di farina di farro integrale
– 100 gr di sciroppo d’agave
– 1 bustina di lievito
– 1 pizzico di sale
– 100gr di olio di semi di mais
– 75gr latte di riso
– 50gr di noci tritate
– 50gr di gocce di cioccolato fondente
Procedimento
In una ciotola capiente versate tutti gli ingredienti secchi (farine, lievito , sale) e date una mescolata. Aggiungete quindi il latte di riso, l’olio e lo sciroppo d’agave e mescolate fino a ottenere una consistenza morbida e omogenea.
Aggiungete infine le noci e le gocce di cioccolato.
Riempite a 3/4 gli stampi e infornate a 180°C per circa 30 minuti in forno statico.
Consiglio:
Io utilizzo uno stampo da 12 muffin di silicone, inserendo in ogni stampo la carta da forno.
P.S.
I muffin, una volta raffreddati possono essere congelati.
