Che mi sbizzarrisco con i muffin lo avrete ormai capito; questi sono piuttosto classici ma buonissimi per colazione. Unica variante non ho usato il latte ma l’acqua che li lascia un po’ più delicati come sapore.
Ingredienti:
– 300gr farina (io ho usato quella di farro)
– 150gr acqua
– 20gr olio extravergine di oliva
– 120gr zucchero di canna
– 1 cucchiaino lievito per dolci
– 2 cucchiai fecola di patate
– 2 mele
– gocce di cioccolato fondente a piacere
Procedimento:
Iniziate tagliando le mele a cubetti; io per la decorazione ho tagliato mezza mela a fettine molto sottili.
Miscelare prima tutti gli ingredienti secchi (farina, zucchero, fecola, lievito), aggiungere poi gli ingredienti liquidi (acqua e olio) e per ultime le mele tagliate a dadini.
Versare il composto negli stampi per 3/4 e decorare la superficie con delle fettine di mela, un pizzico di zucchero di canna e le gocce di cioccolato.
Infornare a 180° per circa 25 minuti.
