Un antipasto molto molto buono e veloce.
Ingredienti per 12 muffin
– 2 uova
– olive taggiasche denoccialate
– 50gr feta
– 150ml latte di riso
– 100gr pomodori pachino
– 270gr farina farro monococco
– 30gr farina di canapa
– 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
– sale e pepe
Procedimento
Tagliare a cubetti i pomodorini e sminuzzare le olive taggiasche.
Miscelare tutti gli ingredienti ad eccezione della feta.
Versare un cucchiaio di impasto in ogni formina da muffin, aggiungere la feta sminuzzata e aggiungere il resto dell’impasto.
Infornare a 180 gradi per 20 minuti.
