Veloci da fare e buonissimi da mangiare!
Ingredienti
– 250 gr di farina integrale
– marmellata 12 cucchiaini (ho usato quella di lamponi)
– 100 gr di sciroppo d’agave
– 100 gr di burro chiarificato
– 2 uova
– 150 ml di latte di riso
– 1 bustina di lievito
Procedimento
Montate le uova insieme al burro fuso tiepido e il latte.
Aggiungere poi, la farina, lo sciroppo d’agave ed il lievito.
Mescolare l’impasto fino a quando il composto risulterà omogeneo.
Versate l’impasto dei muffin nei pirottini riempendoli per meta’ della loro altezza, quindi aggiungete il cucchiaino di marmellata.
Infornate a 180° e cuocete per 20 minuti circa.
