Una ciambella mordidissima grazie alla ricotta con interno di marmellata; io ho usato quella di lamponi.

Ingredienti
– 250 gr di farina
– 250 gr di ricotta vaccina
– 170 gr di zucchero
– 60 ml di olio di semi
– 3 uova medie
– 1 bustina di lievito in polvere per dolci
– 250 gr marmellata

Procedimento
Montate le uova insieme allo zucchero, finché saranno diventate belle gonfie.
Aggiungete la ricotta, la farina con il lievito e l’olio di semi.
Continuate a lavorare il composto in modo che sia perfettamente amalgamato.
Preparate lo stampo a ciambella (io ho usato quello da 24 cm) imburrandolo e infarinandolo molto bene, comprese le pareti del foro centrale.
Versate all’interno poco più della metà dell’impasto, in modo da creare una base di qualche centimetro.
Ora aggiungete, a cucchiaiate, la marmellata in modo da coprire tutto il centro della vostra ciambella.
Versate il rimanente impasto coprendo bene tutta la superficie.
Infornate nel forno statico preriscaldato a 180° per circa 40-45 minuti, fino a doratura.

Categories: Dolce

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