Ingredienti per 2 persone
– 2 zucchine
– un cucchiaio di robiola (io ho usato quella di capra)
– sale q.b.
– 1 cucchiaio di olio extravergine
– 250gr di trofie
Procedimento
Lavate e tagliate le zucchine. In un’ampia padella fatele soffriggere con l’olio giusto 5 minuti. Nel frattempo cuocete le trofie.
Quando le zucchine sono cotte trasferitele in un robot da cucina e frullatele. Versate le zucchine frullate, la pasta scolata e 3/4 della robiola nella padella e fate insaporire per qualche minuto a fiamma bassa.
Aggiungete la robiola restante sulla pasta (più per ‘coreografia’).
