Semplicissimi da fare e difficilissimo smettere di mangiarli 🙂
Ingredienti:
– 270gr farina (io ho usato quella di farro)
– 1 uovo
– 80gr burro
– 50gr miele
– 120gr zucchero di canna
– 8gr lievito per dolci
– 1 cucchiaino zenzero
– 1 cucchiaino cannella
Procedimento
Miscelate direttamente con le mani la farina insieme al lievito, la cannella, lo zenzero e il burro tagliato a pezzetti precedentemente ammorbidito. Otterrete un composto piuttosto farinoso.
Unite l’uovo intero, lo zucchero di canna e il miele.
Lavorate con le mani fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. (non lo lavorate troppo, come ogni pastafrolla che si rispetti)
Con l’impasto ottenuto formate una panetto, avvolgetelo nella pellicola trasparente e riponetelo in frigorifero per almeno mezz’ora.
Stendete l’impasto con un mattarello, spessore di circa mezzo cm, e con delle formine, un coppapasta o anche un bicchiere ricavate i biscotti che adagerete su una teglia ricoperta di carta da forno.
Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 8-10 minuti.
Ps: Io ho ottenuto 58 biscotti con l’impasto preparato. Alcuni li ho ‘colorati’ con del cioccolato fuso.
Consiglio: per far risaltare entrambi i gusti delle spezie utilizzate sempre un po’ più di zenzero rispetto alla cannella.
