Un antipasto super volece e saporito.

Ingredienti
– 300gr di mortadella
– 100gr di ricotta
– 2 cucchiai di parmigiano o grana
– 30ml di panna liquida
– polenta già pronta

Procedimento
Inserire tutto nel mixer per creare la spuma di mortadella.
Nel frattempo coppare la polenta con la forma voluta e passarla sulla piastra due minuti per lato.
Con la sac a poche oppure con un semplice cucchiaino creare dei ciuffi di spuma su ogni pezzo di polenta e ‘spolverare’ con pisticchi tritati.

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