Un secondo piatto velocissimo ed molto saporito…ottimo da abbinare a polenta o purè
Ingredienti (per 2 persone)
3/4 fette di petto di pollo
2 cucchiai di olio
q.b. farina
30gr di porcini secchi
vino bianco per sfumare
mezzo bicchiere di latte
prezzemolo tritato a piacimento
sale
pepe
Procedimento
per prima cosa mettete in ammollo i funghi per una ventina di minuti
Infarinare i petti di pollo da entrambe le parti e farli rosolare da entrambe le parti.
A metà cottura dei petti di pollo aggiungiamo i funghi (che avrete strizzato e tagliuzzato un po’).
Sfumate con il vino bianco, giriamo ancora le scaloppine ed appena sono ben dorate da entrambi i lati aggiungete il latte.
Cuocete ancora qualche minuto, regolate di sale e pepe e, se volete, spolverizzate con un po’ di prezzemolo
