Per Natale vorrei fare un dolce un po’ diverso dal solito e quindi ho voluto iniziare a sperimentare l’impasto.
Patita di muffin, ho provato a farli tipo red velvet con l’aggiunta di gocce di cioccolato.
Ingredienti per 12 muffin:
– 170 gr di zucchero (per me così sono un po’ troppo dolci)
– 70gr di burro
– 1 uovo
– 130gr latte intero
– 1 bustina di vanillina
– 1/2 bustina di lievito per dolci
– 1 cucchiaio di cacao amaro
– 1 pizzico di sale
– 150gr di farina
– colorante rosso (ce ne vuole parecchio)
Procedimento:
Iniziate lavorando l’uovo con il burro fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungete il latte, il cacao amaro, lo zucchero e poco alla volta la farina.
Per ultimo aggiungete, lievito, vanillina, sale e il colorante.
Versare il composto negli stampi per 3/4, infornare a 180° per circa 20 minuti.
Ps. Io ho aggiunto nell’impasto un po’ di gocce di cioccolato e, una volta reffreddati, ho decorato con della ghiaccia reale (albume+zucchero velo) e stelline di zucchero.
