I passatelli li ho sempre fatti (e mangiati) in brodo, ho voluto provare qualcosa di diverso e deve dire che sono contenta del risultato.
Ingredienti
– 125gr passatelli
– due carciofinini sottolio
– 1 pomodoro piccolo
– olio extravergine d’oliva q.b.
– pepe nero q.b.
– grana/parmigiano (facoltativo)
Procedimento
Cuocete i passatelli in acqua bollente salata e prelevateli dalla pentola quando verranno in superficie.
Metteteli direttamente in una padella dove avrete già preparato i carciofini ed i pomodori tagliati a cubetti.
Fate saltare per amalgamare il tutto con 1-2 cucchiai di acqua di cottura.
Regolate di sale e pepe e servire caldo.
Io ho aggiunto un filo di olio a crudo e delle scgalie di grana per dargli un po’ più di sapore.
