Per questa ricetta ho usato l’accessorio apposito del mio cooking chef kenwood per mancinare i semi ma, ovviamente, può essere fatta con la farina ‘già pronta’

Ingredienti
– 450gr semi di farro
– 400ml acqua tiepida
– 1 cucchiaino di miele
– 1 cucchiaino di sale
– 1 cucchiaino di lievito istantaneo secco
– 2 cucchiaini di olio


Procedimento

Se partite dai semi, macinarli con l’impostazione più fine della macchina.
Miscelare gli ingredianti e riporti in una ciotola ricoperta di pellicola trasperente e procedere con la prima lievitazione al caldo per almeno 1h in modo che raddoppi di volume.
Trascorsa l’ora, lavorare nuovamente l’impasto per pochi minuti (giusto per farlo sgonfiare). Disporlo in una teglia leggermente oliata, ricoprire con carta oleata e lasciare lievitare per almeno 1h.
Infornare a 190 gradi per 35 minuti.

P.S.
Nella foto è presente anche una focaccina. Trovate anche di quella la ricetta nel sito.

Categories: Ricette base