Un antipasto veloce, invece della ‘solita’ torta salata

Ingredienti
– 2 uova
– 150 gr di formaggio caprino
– 2 zucchine medie
– 100 gr di farina
– 50 gr di olio di semi
– 1 bustina di lievito in polvere per salati
– Sale

 

Procedimento

Ho grattuggiato le zucchine e le ho lavorate con le uova, il caprino e sale.
Ho aggiunto poi l’olio, la farina ed il lievito.
Ho riempito gli stampini e cotto in forno per 25 minuti a 180°.

N.B.
Strizzate le zucchine in modo che perdano più acqua possibile altrimenti appena sformati si afflosceranno.

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